Verordnung zur Durchsetzung
lebensmittelrechtlicher Rechtsakte
der Europaeischen Gemeinschaft
(Lebensmittelrechtliche Straf- und
Bussgeldverordnung)
LMRStV 2006
vom 19.09.2006
"Lebensmittelrechtliche Straf- und Bussgeldverordnung vom 19. September 2006 (BGBl. I S.
2136), die zuletzt durch Artikel 1 der Verordnung vom 17. Februar 2009 (BGBl. I S. 394)
geaendert worden ist"
Stand: Zuletzt geaendert durch Art. 1 V v. 17.2.2009 I 394
Fussnote
Textnachweis ab: 22.9.2006 Amtlicher Hinweis des Normgebers auf EG-Recht:
Durchfuehrung der
EGV 999/2001 (CELEX Nr: 301R0999)
EGV 852/2004 (CELEX Nr: 304R0852)
EGV 853/2004 (CELEX Nr: 304R0853)
EGV 2073/2005 (CELEX Nr: 305R2073)
EGV 2074/2005 (CELEX Nr: 305R2074)
EGV 2075/2005 (CELEX Nr: 305R2075)
Eingangsformel
Auf Grund des § 62 Abs. 1 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches in der Fassung
der Bekanntmachung vom 26. April 2006 (BGBl. I S. 945) verordnet das Bundesministerium
fuer Ernaehrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz:
§ 1 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 999/2001
(1) Nach § 58 Abs. 3 Nr. 2, Abs. 4 bis 6 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches
wird bestraft, wer gegen die Verordnung (EG) Nr. 999/2001 verstoesst, indem er
vorsaetzlich oder fahrlaessig
1. als Verfuegungsberechtigter ueber Schlachttiere oder frisches Fleisch entgegen
Artikel 8 Abs. 1 Satz 1 in Verbindung mit Anhang V Nr. 1 und 4.1 Buchstabe a oder b
spezifizierte Risikomaterialien nicht oder nicht richtig entfernt,
2. entgegen Anhang V Nr. 5 Knochen oder nicht entbeintes Fleisch von Rindern, Schafen
oder Ziegen fuer die Gewinnung von Separatorenfleisch verwendet,
3. entgegen Anhang V Nr. 6 das zentrale Nervengewebe bei Rindern, Schafen oder Ziegen
nach dem Betaeuben zerstoert oder
4. als Verfuegungsberechtigter ueber Schlachttiere entgegen Anhang V Nr. 7 Zungen von
Rindern nicht durch einen Schnitt quer durch den Zungengrund vor dem Zungenfortsatz
des Zungenbeinkoerpers gewinnt.
(2) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Abs. 4 Nr. 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches handelt, wer gegen die Verordnung (EG) Nr. 999/2001 verstoesst,
indem er als Verfuegungsberechtigter ueber Schlachttiere vorsaetzlich oder fahrlaessig
-1-
1. entgegen Anhang V Nr. 8.1 Kopffleisch von Rindern nicht gemaess einem von der
zustaendigen Behoerde anerkannten Kontrollsystem gewinnt oder
2. entgegen Anhang V Nr. 11.3 Satz 1 in Verbindung mit Satz 2 Buchstabe a oder b
ein Kontrollsystem fuer die Entfernung der Wirbelsaeule nicht oder nicht richtig
einrichtet.
(3) (weggefallen)
§ 2 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Abs. 4 Nr. 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches handelt, wer gegen die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 verstoesst,
indem er vorsaetzlich oder fahrlaessig
1. entgegen Artikel 4 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang I Teil A Nr. 8 Buchstabe a oder
b oder Nr. 9 Buchstabe a nicht oder nicht richtig Buch fuehrt,
2. entgegen Artikel 4 Abs. 2 in Verbindung mit Anhang II Kapitel I Nr. 10 ein
Reinigungs- oder Desinfektionsmittel lagert,
3. entgegen Artikel 4 Abs. 2 in Verbindung mit Anhang II Kapitel II Nr. 3 Satz 2 eine
Vorrichtung zum Waschen von Lebensmitteln nicht sauber haelt,
4. entgegen Artikel 4 Abs. 2 in Verbindung mit Anhang II Kapitel IV
a) Nr. 1 einen Transportbehaelter oder einen Container nicht sauber oder nicht
instand haelt,
b) Nr. 4 Satz 1 ein Lebensmittel in einem anderen als dort genannten Container oder
Tank befoerdert,
c) Nr. 4 Satz 2 einen Container nicht als Befoerderungsmittel fuer Lebensmittel
ausweist oder
d) Nr. 5 einen Transportbehaelter oder einen Container nicht, nicht richtig oder
nicht rechtzeitig reinigt,
5. entgegen Artikel 4 Abs. 2 in Verbindung mit Anhang II Kapitel V Nr. 1 Buchstabe
a Gegenstaende, Armaturen oder Ausruestungen, mit denen Lebensmittel in Beruehrung
kommen, nicht oder nicht richtig reinigt,
6. entgegen Artikel 4 Abs. 2 in Verbindung mit Anhang II Kapitel VI Nr. 2 Satz 1
Lebensmittelabfaelle, ungeniessbare Nebenerzeugnisse oder andere Abfaelle nicht
richtig lagert,
7. entgegen Artikel 4 Abs. 2 in Verbindung mit Anhang II Kapitel VII Nr. 4 Satz 1 oder
2 Eis nicht richtig herstellt, nicht richtig behandelt oder nicht richtig lagert
oder
8. entgegen Artikel 4 Abs. 2 in Verbindung mit Anhang II Kapitel IX Nr. 2 oder 8 einen
Rohstoff, eine Zutat oder einen dort genannten Stoff nicht richtig lagert.
§ 3 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
(1) Nach § 58 Abs. 3 Nr. 2, Abs. 4 bis 6 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches
wird bestraft, wer gegen die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 verstoesst, indem er
vorsaetzlich oder fahrlaessig entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III
1. Abschnitt V Kapitel II Nr. 1 oder 3 nicht sicherstellt, dass die verwendeten
Rohstoffe die dort genannten Bedingungen und Anforderungen erfuellen,
2. Abschnitt VI Nr. 1 nicht sicherstellt, dass ein dort genanntes Teil fuer die
Herstellung von Fleischerzeugnissen nicht verwendet wird,
3. Abschnitt VII
a) Kapitel II Teil A Nr. 1 lebende Muscheln erntet,
b) Kapitel II Teil A Nr. 2 in Verbindung mit Kapitel V Nr. 2 lebende Muscheln fuer
den unmittelbaren menschlichen Verzehr in den Verkehr bringt,
-2-
c) Kapitel II Teil A Nr. 3 lebende Muscheln zum menschlichen Verzehr in Verkehr
bringt,
d) Kapitel II Teil C Nr. 2 Satz 2 Buchstabe c lebende Muscheln nicht mindestens
ueber einen Zeitraum von zwei Monaten in Meerwasser lagert,
e) Kapitel IX Nr. 1 in Verbindung mit Kapitel V Nr. 2 Kammmuscheln in den Verkehr
bringt oder
f) Kapitel IX Nr. 3 Satz 1 Kammmuscheln fuer den menschlichen Verzehr in den
Verkehr bringt,
4. Abschnitt VIII Kapitel III Teil D Nummer 1 ein dort genanntes Fischereierzeugnis
nicht oder nicht richtig einfriert,
4a. Abschnitt VIII Kapitel IV Teil B Nummer 1 Satz 1
a) Buchstabe a nicht sicherstellt, dass ein Rohstoff von einem dort genannten
Betrieb oder Fischereifahrzeug stammt, oder
b) Buchstabe b nicht sicherstellt, dass ein Rohstoff aus einem Fischereierzeugnis
stammt, das genusstauglich ist,
5. Abschnitt VIII Kapitel V
a) Teil C in Verbindung mit Anhang II Abschnitt II Kapitel I Nr. 1 Satz 1 der
Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 ein unverarbeitetes Fischereierzeugnis, das den
TVB-N-Grenzwert ueberschreitet,
b) Teil D Satz 2 ein Fischereierzeugnis fuer den menschlichen Verzehr oder
c) Teil E Nr. 1 Satz 1 oder Nr. 2 Satz 1 ein dort genanntes Fischereierzeugnis
in Verkehr bringt,
6. Abschnitt IX Kapitel I Teil I Nr. 4 in Verbindung mit Nr. 1 Buchstabe a, c bis e
oder Nr. 2 oder Teil II B Nr. 1 Buchstabe b Halbsatz 2 Rohmilch, Kolostrum oder
Milch fuer den menschlichen Verzehr verwendet,
7. Abschnitt XI Nr. 3 Froesche oder Schnecken fuer den menschlichen Verzehr bearbeitet,
8. Abschnitt XII Kapitel II Nr. 2 ein Loesungsmittel gebraucht,
9. Abschnitt XIV
a) Kapitel I Nr. 1 in Verbindung mit Nr. 3 oder 4 Gelatine herstellt,
b) Kapitel I Nr. 2 bei der Herstellung von Gelatine Haeute oder Felle verwendet
oder
c) Kapitel IV nicht sicherstellt, dass beim Inverkehrbringen von Gelatine die dort
genannten Rueckstandsgrenzwerte eingehalten sind oder
10. Abschnitt XV
a) Kapitel I Nr. 1 in Verbindung mit Nr. 3 oder 4 Kollagen herstellt,
b) Kapitel I Nr. 2 bei der Herstellung von Kollagen Haeute oder Felle verwendet
oder
c) Kapitel IV nicht sicherstellt, dass beim Inverkehrbringen von Kollagen die dort
genannten Rueckstandsgrenzwerte eingehalten sind.
(2) Nach § 59 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches
wird bestraft, wer gegen die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 verstoesst, indem er entgegen
Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III
1. Abschnitt I Kapitel I Nr. 2 oder Abschnitt II Kapitel I Nr. 2 ein Tier zum
Schlachthof befoerdert oder
2. Abschnitt IV Kapitel II Nr. 8 Buchstabe b in Verbindung mit Artikel 5 Nr. 1
Buchstabe d in Verbindung mit Anhang I Abschnitt IV Kapitel VIII der Verordnung
(EG) Nr. 854/2004 frei lebendes Grosswild in den Verkehr bringt.
-3-
(3) Wer eine in Absatz 2 bezeichnete Handlung fahrlaessig begeht, handelt nach § 60 Abs.
1 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches ordnungswidrig.
(4) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Abs. 4 Nr. 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches handelt, wer gegen die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 verstoesst,
indem er vorsaetzlich oder fahrlaessig
1. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang II Abschnitt III
a) Nr. 1 in Verbindung mit Nr. 2 oder 3 ein Tier in Raeumlichkeiten eines
Schlachthofes zulaesst,
b) Nr. 5 Satz 1 eine Information nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig zur
Verfuegung stellt oder
c) Nr. 6 Satz 1 den amtlichen Tierarzt nicht oder nicht rechtzeitig in Kenntnis
setzt,
2. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt I
a) Kapitel IV Nr. 2 Buchstabe a Fleisch fuer den menschlichen Verzehr verwendet,
b) Kapitel IV Nr. 8 einen Schlachtkoerper oder einen Koerperteil nicht vollstaendig
enthaeutet,
c) Kapitel IV Nr. 9 Satz 1 ein Schwein nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig
entborstet,
d) Kapitel IV Nr. 20 eine Einrichtung nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig
reinigt, nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig waescht oder nicht, nicht
richtig oder nicht rechtzeitig desinfiziert,
e) Kapitel V Nr. 2 Satz 2 Buchstabe b, auch in Verbindung mit Abschnitt IV Kapitel
II Nr. 9, nicht sicherstellt, dass Fleisch auf einer nicht hoeheren als dort
genannten Temperatur gehalten wird oder
f) Kapitel VII Nr. 5 Fleisch nicht richtig lagert oder nicht richtig befoerdert,
3. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt II
a) Kapitel I Nr. 3 Satz 2 einen Transportbehaelter nicht, nicht richtig oder nicht
rechtzeitig reinigt, nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig waescht oder
nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig desinfiziert,
b) Kapitel IV Nr. 1 Buchstabe a Fleisch fuer den menschlichen Verzehr verwendet,
c) Kapitel IV Nr. 10 Satz 1 ein Tier schlachtet,
d) Kapitel IV Nr. 10 Satz 2 Halbsatz 2 einen Schlachtraum nicht, nicht richtig
oder nicht rechtzeitig reinigt oder nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig
desinfiziert,
e) Kapitel V Nr. 1 Buchstabe b, auch in Verbindung mit Abschnitt IV Kapitel III
Nr. 7, nicht sicherstellt, dass die Temperatur des Fleisches auf hoechstens 4 ºC
gehalten wird,
f) Kapitel V Nr. 4, auch in Verbindung mit Abschnitt IV Kapitel III Nr. 7, Fleisch
nicht richtig lagert oder nicht richtig befoerdert,
g) Kapitel VI Satz 1 ohne Genehmigung der zustaendigen Behoerde Gefluegel im
Haltungsbetrieb schlachtet,
h) Kapitel VI Nr. 6 oder 7 als Lebensmittelunternehmer, der in seinem
Haltungsbetrieb Gefluegel schlachtet, einem Schlachtkoerper die Erklaerung oder
die Bescheinigung nicht oder nicht rechtzeitig beifuegt oder
i) Kapitel VI Nr. 8 Satz 2 ein Tier nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig
ausweidet,
4. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt IV
a) Kapitel II Nr. 4 Buchstabe c Kopf oder Eingeweide nicht oder nicht vollstaendig
beim Wildkoerper belaesst oder
b) Kapitel II Nr. 6 das Uebereinanderlegen von Wildkoerpern nicht vermeidet oder
-4-
c) Kapitel II Nr. 8 Buchstabe a frei lebendes Grosswild enthaeutet oder in den
Verkehr bringt,
5. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt V Kapitel III
a) Nr. 1 Satz 2 nicht sicherstellt, dass das Fleisch nicht eine hoehere als die
dort genannte Temperatur aufweist und nur nach Bedarf in den Arbeitsraum
gebracht wird,
b) Nr. 2 Buchstabe b Hackfleisch oder Fleischzubereitungen aus gekuehltem Fleisch
nach Ablauf der dort genannten Fristen herstellt,
c) Nr. 2 Buchstabe c Satz 1 Hackfleisch oder Fleischzubereitungen nicht, nicht
richtig oder nicht rechtzeitig umhuellt, nicht, nicht richtig oder nicht
rechtzeitig verpackt, nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig kuehlt oder
nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig gefriert oder
d) Nr. 5 Hackfleisch, Fleischzubereitungen oder Separatorenfleisch nach dem
Auftauen wieder einfriert,
6. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt VII
a) Kapitel I Nr. 1 lebende Muscheln in den Verkehr bringt,
b) Kapitel I Nr. 3 in Verbindung mit Nr. 4 lebende Muscheln befoerdert,
c) Kapitel I Nr. 6 eine Abschrift des Registrierscheins nicht oder nicht
mindestens zwoelf Monate aufbewahrt,
d) Kapitel II Teil B Nr. 1 Satz 2 Buchstabe d oder Teil C Nr. 1 Satz 1 ein anderes
als dort genanntes Gebiet nutzt,
e) Kapitel II Teil C Nr. 3 nicht, nicht richtig oder nicht vollstaendig Buch fuehrt,
f) Kapitel IV Teil A Nr. 1 lebende Muscheln nicht von Schlamm oder angesammelten
Schmutzpartikeln befreit,
g) Kapitel IV Teil A Nr. 6 in einem Reinigungsbecken Krebstiere, Fische oder
andere Meerestiere haelt,
h) Kapitel IV Teil A Nr. 7 als Lebensmittelunternehmer, der lebende Muscheln
reinigt, ein Packstueck nicht mit einem Etikett versieht,
i) Kapitel VI Nr. 1 Austern nicht richtig umhuellt oder nicht richtig verpackt,
j) Kapitel VII Nr. 3 oder Kapitel IX Nr. 4 Buchstabe b in Verbindung mit Kapitel
VII Nr. 3 ein dort bezeichnetes Etikett nicht oder nicht mindestens 60 Tage
aufbewahrt oder
k) Kapitel VIII Nr. 2 lebende Muscheln in Wasser eintaucht oder mit Wasser
besprengt,
7. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt VIII
a) Kapitel III Teil A Nr. 1 Satz 1 ein Erzeugnis nicht, nicht richtig oder nicht
rechtzeitig lagert,
b) Kapitel V Teil D Satz 1 nicht sicherstellt, dass ein Fischereierzeugnis einer
Sichtkontrolle unterzogen wird,
c) Kapitel VII Nr. 2 Halbsatz 1 ein Fischereierzeugnis nicht richtig lagert oder
d) Kapitel VIII Nr. 1 Buchstabe b Halbsatz 1 ein Fischereierzeugnis nicht auf der
dort genannten Temperatur haelt,
8. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt IX
a) Kapitel I Teil II A Nr. 4 Satz 1 eine Oberflaeche nicht, nicht richtig oder
nicht rechtzeitig reinigt,
b) Kapitel I Teil II A Nr. 4 Satz 2 einen Behaelter oder einen Tank nicht, nicht
richtig oder nicht mindestens einmal pro Arbeitstag reinigt oder nicht, nicht
richtig oder nicht mindestens einmal pro Arbeitstag desinfiziert,
-5-
c) Kapitel I Teil II B Nr. 2 Buchstabe a Milch nicht, nicht richtig oder nicht
rechtzeitig abkuehlt,
d) Kapitel I Teil II B Nr. 2 Buchstabe b Kolostrum nicht getrennt lagert, nicht,
nicht richtig oder nicht rechtzeitig abkuehlt oder nicht, nicht richtig oder
nicht rechtzeitig einfriert,
e) Kapitel II Teil I Nr. 1 Buchstabe a nicht sicherstellt, dass Milch auf die dort
genannte Temperatur gekuehlt und auf dieser Temperatur gehalten wird,
f) Kapitel II Teil I Nr. 1 Buchstabe b nicht sicherstellt, dass Kolostrum auf die
dort genannte Temperatur gekuehlt wird oder eingefroren bleibt und auf dieser
Temperatur gehalten wird oder
g) Kapitel III Satz 1 in Verbindung mit Satz 2 eine Verpackung nicht, nicht
richtig oder nicht rechtzeitig versiegelt,
9. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt X
a) Kapitel II Teil III Nr. 1 fuer die Herstellung von Eiprodukten andere als dort
genannte Eier aufschlaegt,
b) Kapitel II Teil III Nr. 3 Satz 1 fuer die Herstellung von Eiprodukten die dort
genannten Eier nicht getrennt bearbeitet oder nicht getrennt verarbeitet,
c) Kapitel II Teil III Nr. 3 Satz 2 eine Ausruestung nicht, nicht richtig oder
nicht rechtzeitig reinigt oder nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig
desinfiziert,
d) Kapitel II Teil III Nr. 4 fuer die Herstellung von Eiprodukten Eiinhalt durch
Zentrifugieren oder Zerdruecken von Eiern gewinnt oder zur Gewinnung von
Eiweissresten leere Schalen zentrifugiert oder
e) Kapitel II Teil III Nr. 7 Satz 2 Fluessigei vor der Verarbeitung laenger als 48
Stunden lagert,
10. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt XI Nr. 5
Froschschenkel nicht, nicht richtig oder nicht rechzeitig abwaescht, nicht,
nicht richtig oder nicht rechtzeitig abkuehlt, nicht, nicht richtig oder
nicht rechtzeitig einfriert oder nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig
verarbeitet,
11. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt XIII Nr. 1
Buchstabe a oder b Tierdaerme, -blasen oder -maegen in den Verkehr bringt,
12. entgegen Artikel 3 Abs. 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt XIII Nr. 2 Satz 2
ein dort genanntes Erzeugnis nicht richtig aufbewahrt,
13. entgegen Artikel 4 Abs. 1 Buchstabe a in Verbindung mit Anhang III Abschnitt I
Kapitel II Nr. 2 Buchstabe d oder e, Nr. 3, 5 oder 8, Kapitel III Nr. 1, 2, 4 oder
5, Abschnitt II Kapitel II Nr. 1 oder 2 Buchstabe b, d oder e, Nr. 3, 4 oder 5,
Kapitel III Nr. 1 Buchstabe a, b, d oder e oder Nr. 2, Abschnitt V Kapitel I Nr.
1, 2, 4 oder 5, Abschnitt VIII Kapitel I Teil I A Nr. 1, Teil I B Nr. 1 oder 3
oder Teil I C Nr. 2, Kapitel III Teil B in Verbindung mit Kapitel I Teil I C Nr.
2, Abschnitt XI Nr. 2 oder Abschnitt XII Kapitel I Nr. 1 oder 2 Buchstabe a oder
b oder entgegen Artikel 4 Abs. 1 Buchstabe b ein Erzeugnis tierischen Ursprungs in
den Verkehr bringt oder
14. einer vollziehbaren Anordnung nach Anhang III Abschnitt I Kapitel IV Nr. 5 oder 12
oder Kapitel VI Nr. 8 oder Abschnitt II Kapitel IV Nr. 2 oder 6 zuwiderhandelt.
(5) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Abs. 4 Nr. 2 Buchstabe b des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches handelt, wer gegen die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 verstoesst,
indem er vorsaetzlich oder fahrlaessig
1. entgegen Artikel 5 Abs. 1 in Verbindung mit Artikel 5 Nr. 2 Satz 1 in Verbindung
mit Anhang I Abschnitt I Kapitel III Nr. 2 bis 5 und 7 der Verordnung (EG) Nr.
854/2004 ein Erzeugnis tierischen Ursprungs in den Verkehr bringt oder
-6-
2. entgegen Artikel 5 Abs. 3 in Verbindung mit Artikel 5 Nr. 2 Satz 1 in Verbindung
mit Anhang I Abschnitt I Kapitel III Nr. 2 bis 5 und 7 der Verordnung (EG) Nr.
854/2004 ein Genusstauglichkeitskennzeichen entfernt.
§ 4 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 854/2004
Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Abs. 4 Nr. 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches handelt, wer vorsaetzlich oder fahrlaessig einer vollziehbaren
Anordnung nach Artikel 8 in Verbindung mit Anhang IV Kapitel II Nr. 2 Satz 1 der
Verordnung (EG) Nr. 854/2004 zuwiderhandelt.
§ 5 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005
(1) Nach § 58 Abs. 3 Nr. 2, Abs. 4 bis 6 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches
wird bestraft, wer vorsaetzlich oder fahrlaessig entgegen Artikel 7 Abs. 3 der Verordnung
(EG) Nr. 2073/2005 eine Partie Separatorenfleisch verwendet.
(2) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Abs. 4 Nr. 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches handelt, wer vorsaetzlich oder fahrlaessig entgegen Artikel 7
Abs. 1 Unterabs. 1 in Verbindung mit Abs. 2 Satz 1 der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005
ein Erzeugnis oder eine Partie Lebensmittel nicht oder nicht rechtzeitig vom Markt
nimmt oder nicht oder nicht rechtzeitig zurueckruft.
§ 6 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 2074/2005
Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Abs. 4 Nr. 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches handelt, wer vorsaetzlich oder fahrlaessig entgegen Anhang II
Abschnitt I Kapitel II Nr. 1 Satz 3 in Verbindung mit Satz 4 oder Nr. 2 Satz 1 der
Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 Fisch oder Fischfilets nicht, nicht richtig oder nicht
rechtzeitig einer Sichtkontrolle unterzieht.
§ 7 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 2075/2005
(1) Nach § 59 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches
wird bestraft, wer entgegen Artikel 13 Satz 1 der Verordnung (EG) Nr. 2075/2005 Fleisch
einfuehrt.
(2) Wer eine in Absatz 1 bezeichnete Handlung fahrlaessig begeht, handelt nach § 60 Abs.
1 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches ordnungswidrig.
(3) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Abs. 4 Nr. 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches handelt, wer vorsaetzlich oder fahrlaessig entgegen Artikel 2
Abs. 2 Satz 1 der Verordnung (EG) Nr. 2075/2005 einen Schlachtkoerper zerschneidet.
§ 8 Verweisungen auf Vorschriften der Europaeischen Gemeinschaft
Verweisungen in dieser Verordnung auf Rechtsakte der Europaeischen Gemeinschaft beziehen
sich auf die in der Anlage jeweils angegebene Fassung.
§ 9 Inkrafttreten; Ausserkrafttreten
Diese Verordnung tritt am Tag nach der Verkuendung in Kraft.
Anlage (zu § 8) Fundstellenverzeichnis der Verordnungen der Europaeischen
Gemeinschaft
(Fundstelle des Originaltextes: BGBl. I 2006, 2141;
bzgl. der einzelnen Aenderungen vgl. Fussnote)
1. Verordnung (EG) Nr. 999/2001 des Europaeischen Parlaments und des Rates vom
22. Mai 2001 mit Vorschriften zur Verhuetung, Kontrolle und Tilgung bestimmter
transmissibler spongiformer Enzephalopathien (ABl. EG Nr. L 147 S. 1), zuletzt
geaendert durch die Verordnung (EG) Nr. 357/2008 der Kommission vom 22. April 2008
(ABl. EU Nr. L 111 S. 3),
-7-
2. Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europaeischen Parlaments und des Rates vom 29.
April 2004 ueber Lebensmittelhygiene (ABl. EU Nr. L 139 S. 1, Nr. L 226 S. 3, 2008
Nr. L 46 S. 51),
3. Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europaeischen Parlaments und des Rates vom 29.
April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften fuer Lebensmittel tierischen
Ursprungs (ABl. EU Nr. L 139 S. 55, Nr. L 226 S. 22, 2008 Nr. L 46 S. 50), die
zuletzt durch die Verordnung (EG) Nr. 1020/2008 der Kommission vom 17. Oktober 2008
(ABl. L 277 vom 18.10.2008, S. 8) geaendert worden ist,
4. Verordnung (EG) Nr. 854/2004 des Europaeischen Parlaments und des Rates vom 29.
April 2004 mit besonderen Verfahrensvorschriften fuer die amtliche Ueberwachung von
zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs (ABl. EU Nr.
L 139 S. 206, Nr. L 226 S. 83, 2008 Nr. L 46 S. 51), zuletzt geaendert durch die
Verordnung (EG) Nr. 1791/2006 des Rates vom 20. November 2006 (ABl. EU Nr. L 363 S.
1),
5. Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 der Kommission vom 15. November 2005 ueber
mikrobiologische Kriterien fuer Lebensmittel (ABl. EU Nr. L 338 S. 1), geaendert
durch die Verordnung (EG) Nr. 1441/2007 der Kommission vom 5. Dezember 2007 (ABl.
EU Nr. L 322 S. 12 ),
6. Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 der Kommission vom 5. Dezember 2005 zur Festlegung
von Durchfuehrungsvorschriften fuer bestimmte unter die Verordnung (EG) Nr. 853/2004
des Europaeischen Parlaments und des Rates fallende Erzeugnisse und fuer die in den
Verordnungen (EG) Nr. 854/2004 des Europaeischen Parlaments und des Rates und (EG)
Nr. 882/2004 des Europaeischen Parlaments und des Rates vorgesehenen amtlichen
Kontrollen, zur Abweichung von der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europaeischen
Parlaments und des Rates und zur Aenderung der Verordnungen (EG) Nr. 853/2004 und
(EG) Nr. 854/2004 (ABl. EU Nr. L 338 S. 27), die zuletzt durch die Verordnung (EG)
Nr. 1022/2008 der Kommission vom 17. Oktober 2008 (ABl. L 277 vom 18.10.2008, S.
18) geaendert worden ist,
7. Verordnung (EG) Nr. 2075/2005 der Kommission vom 5. Dezember 2005 mit spezifischen
Vorschriften fuer die amtlichen Fleischuntersuchungen auf Trichinen (ABl. EU Nr. L
338 S. 60), zuletzt geaendert durch die Verordnung (EG) Nr. 1245/2007 der Kommission
vom 24. Oktober 2007 (ABl. EU Nr. L 281 S. 19).
-8-